1、泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵起来。
2、而在发面的时候只用泡打粉的步骤如下：首先面粉中加入泡打粉和盐，充分搅拌混合均匀后，再将水慢慢倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，最后合成面团即可。
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