叶子的颜色和叶子中的色素有关。不仅仅是叶绿素（叶绿素A和叶绿素B），还有叶黄素，胡罗卜素，花青素等等。叶子里的各种色素的成分含量会随环境的温度、湿度、光照等因素的影响。所以叶子在不同季节和生长阶段会有不同的颜色。还有就是叶肉细胞里的液泡的色素决定，非绿色植物的叶子颜色就是由液泡里的色素决定，比如枫叶，春天是嫩绿色的，夏天变为深绿色的，秋天有些树叶又变成红色、黄色。
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