1、食材：瘦肉 400g、姜 5g、葱 10g、鸡蛋 100g、生粉 5g、食盐 3g、生抽 3g。
2、准备鸡蛋两枚备用；
3、将瘦肉洗净切成沫备用；
4、加入适量生粉；
5、加入适量酱油；
6、加入备好的鸡蛋；
7、用筷子搅拌均匀；
8、将姜、葱洗净切好备用；
9、锅中少放一点玉米油；
10、先将姜加入爆香；
11、加入适量水；
12、加入适量食盐；
13、加入适量五香粉；
14、加入适量酱油；
15、加入适量猪油，让汤喝起来更鲜美；
16、将搅拌均匀的瘦肉放入锅中；
17、煮至瘦肉变色；
18、加入切好的香葱；
19、加入适量鸡精；
20、起锅，美味的瘦肉汤就做好了。
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